30 de diciembre de 2016

¿Qué comemos en las cenas de fin de año?

Estos son algunos de los platillos que comemos en la cena navideña mexicana:

Bacalao a la Vizcaína
Pierna de cerdo
Romeritos
Pavo relleno

Son los más comunes, aunque en cada región de México habrá algún platillo tradicional que combine los productos locales.

Dejo aquí algunas recetas de estas delicias que disfrutamos en diciembre.

Escogí los videos de dos chefs cuyas recetas y estilo me gustan: Yolo y Yuri de Gortari.

Si deseas trabajar estos videos en clase, toma en cuenta el estilo de los cocineros al hablar: Yolo es más casual, divertida y tiene un tono familiar; porque sus recetas aparecen en el horario matutino de un canal de televisión pública, en un programa dirigido a amas de casa. Debido a que Yuri es un especialista en gastronomía mexicana, tiende a tener una forma más adusta y formal de elaborar sus videos, los cuales muchas veces incluyen datos históricos o culturales sobre los platillos que elabora.

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